La première édition du salon national de la gastronomie « Abinci’Niger » s’est achevée dans la nuit du dimanche 18 octobre 2026, au centre technique de la Fenifoot, à Niamey. Pendant trois jours, sous le thème « Un pays, 8 régions, mille saveurs », la gastronomie du pays a réuni les huit régions et des milliers de visiteurs.
À l’issue du concours national culinaire, Dosso a remporté la première place et un million de francs CFA. Niamey arrive deuxième avec 750 000 francs CFA, suivie de Diffa, troisième, avec 500 000 francs CFA. Lire aussi Niger : lancement officiel des préparatifs du Forum International « Investir au Niger » – Niameyinfo
La Ministre du Tourisme et de l’Artisanat du Niger ,Madame Guichene Kari Aghaichata, a rappelé que son département voulait placer la cuisine du quotidien au cœur de ce salon. Un circuit de découverte de la street food et une caravane dans Niamey ont permis d’aller à la rencontre des vendeuses et vendeurs des quartiers. Les cent exposants ont aussi suivi une formation sur la nutrition, l’hygiène et la sécurité alimentaires, l’autonomisation économique et la gestion fiscale. Ils sont repartis avec des attestations.
Un panel sur une gastronomie nigérienne durable, « du producteur au consommateur », a également eu lieu. Selon la Ministre, ses recommandations seront examinées avec les acteurs concernés pour en tirer des actions concrètes. Elle a promis de faire du salon un rendez-vous annuel, et de travailler à documenter le patrimoine culinaire et à structurer une filière gastronomique dans l’offre touristique du pays.
Le Gouverneur de Niamey, le Général de Division Assoumane Abdou Harouna, a salué un événement créateur de mixité sociale, où tous les participants étaient soumis aux mêmes règles. Il a félicité les lauréats et encouragé tous les candidats, en saluant particulièrement Zinder, région phare de cette édition, pour la richesse de sa participation.
Zeynabou Assane Moumouni pour Niameyinfo.
